Egy osztrák tartomány vezetése szerint veszélyben a bécsi szelet

Alsó-Ausztria vezetése nagyon félti a bécsi szeletet, olyannyira, hogy a tartomány 10 ezer euróval, vagyis csaknem 4 millió forinttal támogatja azokat az éttermeket, ahol van rántott hús az étlapon. A Sky News cikke szerint a tartomány vezetése még októberben jelentette be az összesen 4 millió eurós „schnitzel-bónuszt”, de a gyakorlatban most kezdték el osztogatni a pénzt, amin sok vendéglátós már most kiakadt.

Johanna Mikl-Leitner, Alsó-Ausztria tartomány kormányzója szerint félő, hogy az emberek idővel csak múzeumokban találkozhatnak a bécsi szelettel, ezért kell támogatni az húsokat bepanírozó és kisütő éttermeket. A támogatásra azért is szükség van, mert 2000 óta minden harmadik vendéglátó egység bezárt a tartományban. Eddig 20 étterem kapott rántotthús-támogatást.

Az osztrák vendéglátós kamara szóvivője szerint viszont a támogatás nagyon diszkriminatív és indokolatlan, hogy csak a rántott hús után jár. A kamara szerint legalább 5-6 tradicionális osztrák ételt kellene megnevezni, ami után járhatna a 10 ezer euró, igaz a támogatásra már most is lehet jelentkezni más klasszikus osztrák ételekkel, például szalontödővel és tafelspitz-el, vagyis levesben főtt marhaszelettel. A kamara emellett annak is örülne, ha olasz, török, indiai és hasonló éttermeknek is kaphatnának a támogatásból, ha szolgálnak fel osztrákos ételeket is.