A cigis dobozokon használt jelzéseket tenne a ultrafeldolgozott élelmiszerekre egy táplálkozástudós
2024. június 27. – 09:32
A dohánytermékekhez hasonló figyelmeztetésekkel kellene árulni és keményen meg kellene adóztatni a ultrafeldolgozott élelmiszereket (UPF) Carlos Monteiro brazil táplálkozástudományi szakember szerint, írja a Guardian. Az ultra-processed food (UPF) kifejezést megalkotó professzor a Nemzetközi Elhízási Kongresszuson beszélt arról, hogy egyre több bizonyíték támasztja alá ezeknek az élelmiszereknek a veszélyeit. UPF-nek számítanak a gabonapelyhek, fehérjeszeletek, szénsavas italok, készételek és gyorsételek.
A São Paulo-i Egyetem professzora azt mondta, hogy ezek szerte a világon elkezdték kiszorítani az egészséges étrendet, és ezzel a gyerekekre és a felnőttekre is egyre nagyobb veszélyt jelentenek.
„Az UPF-ek világszerte kiszorítják az egészségesebb, kevésbé feldolgozott élelmiszereket, és számos káros tulajdonságuk miatt rontják az étrend minőségét, és az elhízás, valamint más, táplálkozással összefüggő krónikus betegségek, például a cukorbetegség világjárványát idézik elő”
– mondta Monteiro a Guardiannek a São Pauló-i konferencia előtt.
A professzor szerint dohányzás elleni kampányokhoz hasonlóan közegészségügyi kampányokra lenne szükség, hogy megfékezzék az ultrafeldolgozott élelmiszerek terjedését. Szerinte be kellene tiltani vagy erősen korlátozni kellene az ultrafeldolgozott ételek reklámozását, és a cigarettás dobozokon használt figyelmeztetésekhez hasonló jelzéseket kellene tenni a csomagolásokra.
A Guardian azt írja, hogy az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban az átlagos étrend több mint felét ma már az ultrafeldolgozott élelmiszerek teszik ki, és különösen a fiatalabb, szegényebb vagy hátrányos helyzetű területekről származó emberek étrendjének 80%-át ilyen ételek teszik ki. Korábban a Telexen is részletesen írtunk arról, hogy miért luxus formában maradni.
